Projet de mise en œuvre de la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Deuxième Récolte achève son projet de deux ans de lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires et annonce ses résultats.

Le projet, financé par la Fondation Walmart, a été réalisé en partenariat avec Anthesis et Enviro-Stewards

TORONTO, janvier 2023 – Deuxième Récolte a annoncé aujourd’hui la conclusion de son projet de deux ans sur la mise en œuvre de mesures de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, financé par la Fondation Walmart. Ce vaste projet comprenait un soutien technique à la mise en œuvre de ces mesures, des services de consultation en gestion du changement et en définition d’objectifs, ainsi qu’un soutien à la redistribution pour 20 grandes entreprises canadiennes du secteur de la transformation et de la fabrication des aliments.

Au total, ce projet, mené en partenariat avec Anthesis et Enviro-Stewards, a permis d’éviter la perte et le gaspillage de 3 109 433 kg/an d’aliments.

Malgré les difficultés rencontrées en raison des pénuries de personnel et de la pandémie de COVID-19, l’objectif de redistribution des aliments du projet a été dépassé de 7 %, permettant de récupérer directement 100 295 kg d’aliments comestibles excédentaires. Au Canada, 58 % des aliments produits pour les Canadiens sont perdus ou gaspillés chaque année, dont 47 %, soit 16,77 millions de tonnes métriques, proviennent de la transformation et de la fabrication. Lorsque ces aliments finissent dans les sites d'enfouissement, ils génèrent 56,5 millions de tonnes métriques d'émissions de CO2e, contribuant de façon importante aux changements climatiques. Pendant que ces aliments sains et de qualité sont perdus, près d'une famille canadienne sur six est confrontée à l'insécurité alimentaire et peine à se nourrir correctement.

« Collaborer avec ces entreprises pour prévenir les pertes et le gaspillage alimentaires a été une expérience extrêmement enrichissante. En tant qu'organisme de récupération alimentaire, nous mettons tout en œuvre pour éviter le gaspillage, mais la prévention à la source demeure l'outil le plus important pour gérer les crises alimentaires et environnementales mondiales auxquelles nous sommes confrontés », a déclaré Lori Nikkel, PDG de Deuxième Récolte. « Ce projet a permis de redistribuer une quantité importante d'aliments à des organismes sans but lucratif et à des programmes alimentaires communautaires et illustre parfaitement le type de collaboration sectorielle nécessaire en matière de mesure, de gestion et de prévention. » « Deuxième Récolte a contribué à identifier des solutions durables susceptibles d'améliorer les pratiques de réduction des pertes et du gaspillage alimentaires dans l'ensemble du secteur agroalimentaire », a déclaré Naomi Gunnell, directrice de l'initiative « Une alimentation plus saine pour tous » de Walmart.org. « Nous sommes ravis de constater comment ce travail démontre que la philanthropie peut catalyser l'innovation intersectorielle pour parvenir à une durabilité sociale, environnementale et économique positive. »

« Lors de la première phase, il était important d'identifier le problème des pertes et du gaspillage alimentaires et de le sensibiliser aux entreprises et au secteur », a déclaré Cher Mereweather, responsable du secteur agroalimentaire chez Anthesis Amérique du Nord. « Avoir l'opportunité de revenir sur ces actions, de démontrer l'impact concret et d'accompagner les entreprises dans la définition de leurs objectifs et la gestion du changement lors de la deuxième phase a été une expérience très enrichissante. » « Enviro-Stewards est reconnaissant de cette opportunité de collaborer avec 20 usines de transformation alimentaire et de boissons afin de mettre en œuvre et de vérifier l’efficacité des mesures de prévention des pertes alimentaires que nous avions identifiées lors de notre évaluation initiale auprès de ces usines », a déclaré Bruce Taylor, président d’Enviro-Stewards Inc. « Même si les avantages sociaux, environnementaux et économiques de la prévention sont indéniables, les résultats ne se concrétisent que lorsque les mesures sont effectivement mises en œuvre. Ce fut un plaisir de travailler avec les équipes de chaque usine pour mettre en œuvre ces mesures et promouvoir une culture d’amélioration continue. »

À propos de Deuxième Récolte‍

Deuxième Récolte est la plus grande orgnanisation de récupération alimentaire au Canada et un chef de file mondial en matière de redistribution des denrées périssables. Nous agissons à la croisée de la lutte contre la faim et de la protection de l'environnement, en nous attaquant aux pertes et au gaspillage alimentaires par la redistribution, la recherche, la sensibilisation et l'éducation. Nous innovons et collaborons sans cesse pour bâtir une planète plus durable.

Nous travaillons avec des milliers d'entreprises alimentaires de toute la chaîne d'approvisionnement, utilisant la logistique et la technologie pour réduire le gaspillage alimentaire et ainsi limiter les émissions de gaz à effet de serre. Notre modèle inclusif garantit que ces surplus alimentaires sains sont redistribués à des milliers d'organismes de bienfaisance et d'organismes sans but lucratif partout au pays, offrant ainsi à des millions de Canadiens en situation d'insécurité alimentaire l'accès à la nourriture dont ils ont besoin.

www.secondharvest.ca

À propos d'Anthesis

Anthesis est un acteur du développement durable. Fière d'être une entreprise certifiée B Corp, nous nous engageons à contribuer significativement à un monde plus résilient et productif. Pour ce faire, nous collaborons avec des villes, des entreprises et d'autres organisations afin de favoriser une performance durable. Nous élaborons des stratégies de développement durable performantes sur le plan financier, s'appuyant sur une expertise technique pointue et mises en œuvre par des équipes collaboratives innovantes à travers le monde. Anthesis compte des clients dans tous les secteurs d'activité et accompagne certaines des plus grandes multinationales au monde, telles que Reckitt, Cisco, Tesco, The North Face et Target. L'entreprise rassemble plus de 1 100 experts répartis dans 40 pays et possède des bureaux en Andorre, en Belgique, au Brésil, au Canada, en Chine, en Colombie, en Finlande, en France, en Allemagne, en Irlande, en Italie, au Moyen-Orient, aux Pays-Bas, aux Philippines, au Portugal, en Afrique du Sud, en Espagne, en Suède, au Royaume-Uni et aux États-Unis. www.anthesisgroup.com

À propos d'Enviro-Stewards

Les ingénieurs et scientifiques d'Enviro-Stewards proposent une approche consultative, analytique et systémique pour identifier et mettre en œuvre des solutions pratiques et économiquement viables afin de prévenir le gaspillage alimentaire et d'accompagner les organisations vers la neutralité carbone. Entreprise certifiée B Corp, Enviro-Stewards s'attache à accroître les marges tout en réduisant l'impact environnemental et en améliorant les conditions sociales (en savoir plus). Ses solutions innovantes ont permis de préserver des millions de repas dans la chaîne alimentaire, d'économiser des millions de dollars en coûts d'exploitation pour ses clients, d'éliminer des milliers de tonnes de déchets dangereux, de réduire la consommation de gaz naturel de plusieurs millions de mètres cubes et de diminuer les émissions de gaz à effet de serre de plusieurs millions de tonnes. www.enviro-stewards.com