RECETTE : Sauté au poulet et à l'ananas

Église du Rédempteur//Pour 8 à 10 personnes

INGRÉDIENTS

1 lb de poitrine de poulet, coupée en lanières de 1 po
6 gousses d'ail, émincées
2 c. à soupe de gingembre frais, émincé
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir, moulu
3 c. à soupe de fécule de maïs
1 tasse d'huile végétale
2 gros oignons, en dés

3 branches de céleri, tranchées sur un angle
2 carottes, coupées en demi-lunes
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 tasse de poivron rouge, tranché
1 tasse de brocoli, coupé en fleurons
2 tasses de morceaux d'ananas
1/2 tasse de sauce hoisin
1/2 tasse de bouillon de poulet

PRÉPARATION

1. Insérer les morceaux de poulet dans l'ail et le gingembre. Réfrigérer de 3 à 6 heures.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet, le sel et le poivre.
3. Ajouter la fécule de maïs et bien enrober. Retirer le poulet et secouer l'excès de fécule de maïs.
4. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faire frire le poulet avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
5. Laisser le poulet de côté et retirer l'huile en laissant 1 à 2 c. à soupe dans la poêle.
6. Avec le reste de l'huile, faire sauter les oignons, le céleri et les carottes pendant 1 à 2 minutes tout en raclant les morceaux bruns.
7. Deglacer avec du vinaigre et cuire encore 2 minutes.
8. Inclure les poivrons, le brocoli et l'ananas et cuire 1 à 2 minutes.
9. Ajouter le hoisin et le bouillon et porter à émijoter.
10. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter en laissant la sauce épaissir, 1 à 2 minutes.
11. Retirer du feu et servir chaud.

Astuce : Servir sur du riz et garnir d'oignons verts tranchés.

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L'Église du Rédempteur est déterminée à être avec les pauvres en cette période très difficile où tant de systèmes de soutien sont fermés. Tout en mettant en pratique les plus récentes recommandations de la santé publique, ils offrent le petit déjeuner et le déjeuner à l'entrée principale de l'église. De plus, des équipes marchent dans les rues du quartier de l'église avec des repas chauds ou froids, des articles de toilette et des vêtements pour les personnes dans le besoin.

Église du Rédempteur

À propos de l'Église du Rédempteur : Le programme de repas sans rendez-vous de l'Église du Rédempteur est un espace sécuritaire et accueillant où leur communauté peut se sentir valorisée et prendre des mesures en vue de la guérison et de la transformation. Ils s'adressent aux personnes en situation d'itinérance et d'isolement et qui peuvent avoir des problèmes de santé mentale ou de toxicomanie. Chaque jour, l'Église du Rédempteur sert des repas copieux et offre des services de counseling, des soins de santé, un logement structuré et un soutien juridique en plus d'offrir des espaces propices à un mode de vie productif, comme un studio d'art hebdomadaire, des clubs de lecture et des cours de cuisine.