Partager des expériences entre générations : lutter contre le gaspillage alimentaire avec Paul, responsable du tri des aliments

« C’est agréable de passer du temps avec les jeunes », confie Paul Kolisnyk, responsable du tri alimentaire. « Il faut continuer à apprendre. C’est une façon d’y parvenir. »

Pour Paul, le bénévolat chez Second Harvest lui offre l’occasion de tisser des liens avec les autres et de contribuer à une solution aux côtés de personnes de différentes générations. Après avoir passé 44 ans à travailler dans l’industrie minière, il en a tiré une leçon importante qui s’applique à tous les secteurs : le gaspillage nous coûte à tous.

« Le gaspillage est l’ennemi de l’industrie minière, mais aussi celui de l’industrie alimentaire », explique-t-il.

Aujourd’hui, Paul encadre des équipes de bénévoles qui trient et emballent les surplus alimentaires récupérés destinés aux communautés de toute la ville. L’un des aspects qu’il préfère dans son rôle est d’accueillir les groupes de bénévoles d’entreprise et de contribuer à leur offrir une expérience positive.

« On voit bien que les personnes qui font l’effort de venir veulent passer une journée agréable », a-t-il déclaré. « S’ils s’amusent, c’est que vous savez que vous avez fait votre travail. »

L’impact de ce travail est immédiat. Les bénévoles voient souvent des milliers de kilos de nourriture triés en une seule journée, sachant qu’ils seront distribués en quelques jours plutôt que de finir à la décharge.

« Ce que vous faites aujourd’hui fera la différence demain », a déclaré Paul. « Ça sera expédié demain. Ça sera utilisé demain. »

Pour Paul, le gaspillage alimentaire et la faim sont des défis qu’aucune personne ne peut résoudre seule. C’est pourquoi il estime que le bénévolat est essentiel.

« Ça ne se fera pas tout seul. Il faudra une équipe. Il faudra des équipes au sein d’équipes », a-t-il expliqué.  

Et pour tous ceux qui envisagent de s’impliquer, son conseil est simple : commencez modestement.

« Ça ne demande pas beaucoup de temps », a déclaré Paul. « Une demi-journée par semaine ferait déjà une grande différence. »

Qu'il s'agisse de trier des pommes de terre, de sauver des carottes ou d'aider les bénévoles à comprendre l'impact du sauvetage alimentaire, Paul considère chaque intervention comme faisant partie d'un ensemble plus vaste.

« Si vous tirez tous ensemble sur la corde », a-t-il déclaré, « c'est ainsi que vous faites la différence. »