Choisissez ce que vous utiliserez : Conseils pour réussir la planification des repas

Pendant Semaine d'action sur le gaspillage alimentaire, nous célébrons de petits changements dans les habitudes quotidiennes qui peuvent avoir un impact significatif et durable. L'événement a été lancé pour la première fois en 2021 par WRAP, une organisation non gouvernementale d'action climatique créée au Royaume-Uni. Il vise à rassembler des entreprises, des organismes gouvernementaux et des partenaires mondiaux pour lutter contre le gaspillage alimentaire au niveau des ménages et a depuis reçu le soutien du Conseil national zéro déchet du Canada et de son initiative Love Food Hate Waste. Cette année, la Semaine d'action sur le gaspillage alimentaire se déroulera du 18 au 24 mars et aura pour thème « Choisissez ce que vous allez utiliser ». C'est l'occasion idéale de souligner les avantages de l'achat de fruits et légumes en vrac, ce qui peut être obtenu par un plan de repas efficace.

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Pourquoi devriez-vous acheter des fruits et des légumes en vrac  

Au Canada, environ 45 p. 100 de la nourriture que nous gaspillons à la maison, ce sont les fruits et les légumes. Cela représente plus d'un million de tonnes de nourriture gaspillées chaque année, soit l'équivalent de 6,2 milliards de dollars. Le plus souvent, c'est le résultat d'un rabais en vrac ou d'un achat impulsif qui entraîne un excès de nourriture. Les produits en vrac vous permettent d'acheter exactement ce dont vous avez besoin et d'avoir un meilleur contrôle sur la qualité des articles achetés. Cette approche réduit les risques que les fruits et légumes se détériorent avant que vous puissiez les utiliser.

Conseils pour réussir la planification des repas  

Pour maximiser les avantages de l'achat de produits en vrac et éviter les achats impulsifs, il est essentiel d'avoir un plan de repas efficace. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer :

• Faites l'inventaire du garde-manger et du réfrigérateur : Avant de faire votre liste d'épicerie, vérifiez votre garde-manger et votre réfrigérateur. Prenez note de ce que vous avez déjà sous la main pour éviter les achats inutiles. Cette étape vous permet de tirer le meilleur parti de ce que vous avez déjà et d'acheter uniquement ce dont vous avez besoin.
• Créez une liste de recettes incontournables : Identifiez une poignée de recettes fiables et faciles à préparer que vous aimez. Avoir une liste de recettes incontournables peut simplifier votre processus de planification et vous assurer d'avoir toujours des options rapides et nutritives sous la main.
• Planifiez en fonction des produits saisonniers : Si possible, créez un plan de repas autour des produits de saison et respectez votre liste de courses lorsque vous arrivez à l'épicerie. L'incorporation de produits de saison rehausse non seulement la saveur de vos repas, mais peut également être plus abordable et plus écologique.
• Cuisson par lots et préparation à l'avance : Rationalisez votre processus de cuisson en préparant les ingrédients par lots. Hachez les légumes, faites mariner les protéines ou faites cuire les grains à l'avance. Apprenez quelques techniques de cuisson par lots et de conservation pour prévenir la détérioration et tirer le meilleur parti des produits de saison.
• Investissez dans des solutions de stockage : Les récipients en verre munis de couvercles sont polyvalents — ils peuvent résister à la chaleur et sont plus faciles à laver car ils n'absorbent pas les odeurs ou les taches comme leurs homologues en plastique.

Pour plus de conseils pratiques sur la façon de créer un plan de repas pour en avoir plus pour votre argent et naviguer dans les épiceries comme un pro, participez à notre prochain webinaire Planifier pour la planète : Planifier les repas pour lutter contre le gaspillage alimentaire.