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Faire relooking les restes

C'est la saison pour faire preuve de créativité avec les restes.

Le temps des Fêtes est un moment de joie et de célébration. Cependant, alors que les rassemblements festifs se terminent, beaucoup d'entre nous se retrouvent confrontés à un dilemme commun : une abondance de restes. Plutôt que des semaines après des semaines de rechauffes sans inspiration, pourquoi ne pas se lancer dans une aventure culinaire en relooking ces restes ? Le fait de tirer le meilleur parti de la nourriture dont nous disposons est un moyen important de réduire la quantité d'aliments comestibles qui sont déversés dans les sites d'enfouissement et d'exprimer notre gratitude pendant la période des Fêtes et au-delà.

Voici quelques façons de rendre les restes plus excitants.

Dinde (et autres volailles, poissons et viandes)

Pierre angulaire des repas des Fêtes, la dinde a de nombreuses options restantes pour vous transporter, vous et vos proches, bien au-delà des Fêtes. Voici quelques-unes des meilleures façons d'augmenter la valeur de la dinde :

Faites un stock riche et savoureux en utilisant la carcasse. Cela ajoute non seulement de la profondeur à votre cuisine, mais rend également hommage à l'animal dans son ensemble.
Râpez les restes de viande et ajoutez-les à vos soupes et ragoûts. Préparez-les frais et congelez-les pour avoir un goût chaud des Fêtes pendant les mois d'hiver.
Des sandwichs au-delà de l'essentiel ! Bien que les sandwichs soient un choix classique, explorer de nouvelles recettes pour que la semaine qui suit le grand repas des Fêtes soit excitante. Expérimentez avec différents condiments, pains, légumes et ajouts pour une expérience gastronomique.
Si vous avez la main verte, pensez à préparer de la farine d'os à partir des os de dinde pour enrichir le sol de votre jardin au printemps.

Fruits et légumes

Tout comme pour les viandes, la congélation est une excellente option pour les restes de légumes. Une meilleure façon de garder les choses fraîches est de prendre les produits, de faire quelque chose de nouveau, et ensuite le congeler. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

Combinez des plats d'accompagnement assortis de légumes dans une tarte salée, une crêpe ou une omelette, pour créer un délicieux dîner qui utilise chaque élément de la corne d'or de votre table des Fêtes. Vous pouvez également les faire sauter : faites chauffer une poêle, jetez vos restes de légumes, ajoutez de la sauce soja, du gingembre et de l'ail, et vous avez un sauté prêt en quelques minutes. Servez-le sur du riz ou des nouilles pour un repas complet.
Gaufres salées riches en nutriments : Incorporez des fruits ou des légumes dans votre pâte à gaufres pour un plat polyvalent qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
Transformer la purée de pommes de terre en crêpes de pommes de terre croustillantes : Incorporer du fromage râpé, des échelles hachées et une pincée de farine, puis faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Kitchen Svil Soup Adventure : Créez une « soupe pour évier de cuisine » en assemblant tout ce que vous avez dans le réfrigérateur, en ajoutant des protéines ou des haricots, du bouillon ou de l'eau. Cette approche amusante et facile peut mener à de nouvelles recettes surprenantes qui donnent une autre vie à ces herbes flétres.