Il faut du dévouement et de l'engagement pour être un consommateur plus durable et respectueux de l'environnement. C'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de réduire notre gaspillage alimentaire et d'améliorer nos habitudes d'épicerie.
Beaucoup d'entre nous achètent pour des offres 2 pour 1, mais nous laissons le deuxième article gâcher parce que nous n'en avons jamais eu besoin au départ.
Le ménage moyen au Canada sera : dépenser 1 766$ par année (environ 5$ par jour) en aliments qui seront gaspillés. C'est mauvais pour nos portefeuilles et pour notre planète.
Comment pouvons-nous (en tant que consommateurs) réduire notre impact sur la planète en ce qui concerne le gaspillage alimentaire ? Voici 7 étapes pour rendre vos achats d'épicerie et vos habitudes alimentaires plus durables lorsqu'il s'agit de réduire le gaspillage alimentaire personnel.
Avant de vous rendre à l'épicerie, jetez un coup d'œil dans votre réfrigérateur, congélateur, garde-manger, placards et tiroirs. Tous les produits périssables comme les fruits, les légumes, la viande, la volaille et les produits laitiers doivent être consommés en premier. Écrivez-les sur une liste. Même les produits non périssables et les aliments congelés ne durent pas éternellement. Peut-être avez-vous des viandes surgelées, des haricots en conserve ou des soupes qui devraient être consommés bientôt.
Conseil #1 : Pendant que vous effectuez une vérification des aliments dans votre cuisine, jetez les articles qui ont clairement mal tourné. Cela vous donnera non seulement une bonne table de travail, mais vous rappellera également la quantité que vous jetez et vous montrera ce que vous ne mangez pas (et que vous n'avez pas besoin d'en acheter plus).
Conseil #2 : Tenez une liste courante des articles tels que les condiments à usage élevé ou les épices qui doivent être remplacés. De cette façon, vous ne les achèterez pas impulsivement alors que vous n'aurez pas besoin de plus.
Manger les articles à l'arrière de votre armoire ou de votre congélateur ne devrait pas être une corvée, alors n'en faites pas une. Trouvez une excellente recette (foodgawker est une excellente ressource) et faites un plan pour célébrer les ingrédients. Par exemple, si vous avez de la courge et du bouillon congelé à manger, pourquoi ne pas préparer une soupe à la courge ? Notez tous les ingrédients supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin et vérifiez d'abord que vous ne les avez pas déjà.
À présent, vous devriez avoir une liste des aliments que vous avez, de ce qui doit être mangé et quelques recettes que vous aimeriez essayer avec les ingrédients qui peuvent manquer.
Selon le nombre de repas que vous prévoyez préparer à la maison par jour et par semaine, faites une petite grille de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner pour la semaine. Ajoutez les recettes qui contiennent des aliments qui doivent être consommés en premier et remplissez votre plan de repas à partir de là. N'oubliez pas que certains repas peuvent être préparés à partir de restes et rehausser avec une délicieuse salade, des légumes ou une soupe.
Conseil : La rotation de nos plans de repas quotidiens et hebdomadaires est essentielle à une alimentation équilibrée. Incluez quelques-unes de vos recettes faciles et de base, mais recherchez-en aussi de nouvelles (et des ingrédients). Cela garantira que vous obtenez une grande variété de nutriments essentiels.
Faites une liste de courses en fonction de votre plan de repas et de la vérification de votre cuisine. Certains articles comme le lait, le pain et les œufs, par exemple, peuvent être des articles de base sur votre liste d'épicerie et peuvent être ajoutés à chaque liste.
Cela peut sembler idiot, mais une partie de l'établissement d'habitudes alimentaires et d'épicerie plus durables consiste à acheter uniquement ce dont vous avez besoin. Tout comme aller à un buffet à volonté à jeun, vous êtes plus susceptible de surconsommer à l'épicerie si vous avez faim. Prenez le petit déjeuner, le déjeuner ou une collation avant de partir, puis respectez votre liste. Si un article a l'air délicieux ou est en vente, avant de l'acheter, réfléchissez d'abord à ce que vous pourriez remplacer dans votre plan de repas (et votre liste d'épicerie).
Félicitez-vous d'avoir pensé de manière durable à la façon dont vous magasinez et consommez des aliments.
Vous avez fait tout le travail acharné de faire un audit de cuisine, de rédiger ce qui doit être mangé, des recettes et des ingrédients manquants et de préparer un plan de repas. Alors honorez le temps passé en vous y tenant.
Bien sûr, si votre kale jaunit ou si un tas d'herbes brunissent, avoir la flexibilité de votre plan de repas vous aidera à réduire votre gaspillage alimentaire. Préparez une salade césar de kale rapide sur le côté ou jetez quelques herbes dans votre rôti pour les conserver (et ajouter de la saveur à un plat).
Incorporez vos restes dans vos plans de repas si vous le pouvez. Si vous savez que vous faites des lasagne, par exemple, avec des nouilles, des tomates en conserve et des carottes qui devaient être consommées, il y a de fortes chances que vous ayez des restes. Réchauffez-le pour le déjeuner avec une salade et un morceau de fruit pour le déjeuner ou faites-en un autre dîner quelques soirs plus tard (pour vous donner une pause).
Comme vous pouvez le constater, il faut du temps et des efforts — et de la diligence — pour magasiner et manger de manière durable. Mais cela est payant tant pour votre santé, votre bien-être et vos finances personnelles que pour la santé de la planète.
La prochaine fois que vous préparez un repas fait maison avec des aliments qui auraient autrement été gaspillés, soyez fier de faire votre part. Parfois, ce sont les petites choses qui font une grande différence (surtout quand il s'agit de notre maison).
Second Harvest s'est associé à Loblaw pour aider les Canadiens à devenir #WasteWise. Saviez-vous que les pertes et le gaspillage alimentaires représentent près de 60 % de l'eau bleue de l'industrie alimentaire ? S'il vous plaît signez notre L'engagement Wise Wise
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