Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison
L'inflation et les coûts alimentaires sont à la hausse — pourtant, près de 21 % de tous les aliments gaspillés se produisent au niveau des ménages. Cela équivaut à près de 2 000 $* de gaspillage alimentaire par ménage et par année.
Conservez vos restes de cuisine (peaux d'oignons, fûts de légumes, peaux et racines, légumes verts flétris et os) et utilisez-les pour préparer un délicieux bouillon de soupe ! Conservez-les dans un contenant au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Pour éviter que vos carottes ne ramolliront, retirez les légumes verts, mettez-les dans un contenant hermétique rempli d'eau et conservez-les au réfrigérateur.
Congelez, conservez ou mettez en conserve les fruits et légumes excédentaires, en particulier les produits saisonniers abondants, pour les faire durer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Les dates de péremption sont souvent interprétées à tort comme des dates d'expiration, alors qu'en fait, elles sont la meilleure estimation du fabricant quant à la durée pendant laquelle un aliment sera à sa meilleure qualité. Les produits alimentaires qui ont dépassé leur date de péremption (mais pas leur date de péremption) sont toujours parfaitement salubres à consommer.
Conservez les pommes de terre dans un endroit frais et sec, loin des oignons ! L'entreposage des pommes de terre et des oignons ensemble fait mûrir et se gâter plus rapidement.
Sécher les restes d'herbes sur un rebord de fenêtre ou sur une plaque à pâtisserie au four jusqu'à ce qu'ils soient secs et écraser pour un assaisonnement rapide.
Conservez les racines de vos oignons verts et placez-les dans l'eau près de beaucoup de lumière. Remplacez l'eau tous les deux jours et regardez-les repousser !
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